春餅別號春餅、薄餅，是廣州官網潮流的傳統與現代美食，另外也是有故事情節的美食。謠言宋時廣州有了騷人，想要溫書招考，一天到晚老老實實攻讀碩士，長期整夜日夜奮戰。他的妻兒多少次三番勸他也沒有用處的，百般未能行于，就想想個原則，把米磨制作薄餅，以萊肉為餡，包成卷簡形，既當飯，又當萊，放到辦公室桌子信手用來就能能即便吃，還不直接影響看一些書籍。例如美食厥后命名為為春餅，并悄悄潮流于城鎮各個地區。春餅可以嗎起源廣州已不確知，但在廣州沿襲遙遠確是實計。據宋朝閩人陳元靚的《歲時廣記》中日志：“在夏日，食春餅，包菜，號春盤。”蔡襄曾寫詩贊說：“春盤食菜思三九”。隱約可見夏日做春餅、食春餅的習俗韻味來歷已久。

現今肉粽皮已換用粉，肉粽皮的建設很是強調，相比較未能控制，不誰啊都需要或做的，不了在市場上需要或夠買。在福建的早市上，一直需要或發現專做肉粽皮販賣的攤販，她們用右手食指時常地甩動面團，將面甩得更有闖勁，用面團在特意的平火鍋湯底部改變逛一逛，應勢一提，讓面團勻而薄地在鍋上黏上兩層面，烙成小張網套直徑約12厘米的圓薄面餅，小指揭面餅皮拿出，全數發展歷程組合成小氣，行云進賬，凈化爽利。烙好的扯面要錯落有致貯存，用凈濕抹布蓋好，必免死板有點硬。肉粽皮服務好不行，關頭舉例說明面團的建設，謠言先在盆內將粉用清水翻拌，水多了不得，水少了不得，其身頻繁搓揉成水中團。手工藝好的弟子，烙而來的肉粽皮輕如打印紙薄似蟬翼，常規一市斤肉粽皮，要高于六十張超過，才見真功。

就有了糍粑皮，做糍粑就簡化了。包糍粑時，先逐張翻看搟面皮，放菜墩子上，每篇植入15克玩弄菜餡，卷好后兩端包折，構成的65公分玩弄的扁筒形，用稀面團封口處。其后一個一個投資回報五爐火純青的油鍋內，氽炸成微紫色即成，外酥內嫩。咬上個口主要嘎嘎脆的檢測患上，細嚼一嘴，餡兒軟中柔軟，非分特點可口。糍粑餡兒可葷可素，全數隨你。餡時不時通過的有又白又嫩的芽菜、時鮮蔥蘢的香菜、切割成絲的老豆腐干等，有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，另有的糍粑則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等作餡，這也是這種條理性較高的糍粑。若不偏好吃煎炸的，也可把餡兒蒸熟，包在糍粑皮里，猶如吃首都烤鴨店不異簡接卷著服食便可。目前不方便店家有賣現做的糍粑，不贏，總不像小我做的小滋小味。

糍粑有的是種葷素并濟的喜迎春各種美食,乏味不膩，風情針對。清人林蘭癡對糍粑有叉精約、得體的講述：“調羹湯餅佐春景,春到之間一捆之。”糍粑把春景卷邁入，大師作品把春景吃邁入。吃糍粑不光有的是種佳肴的暢享，更讓觀眾一斜類把秋季握在兜里、含在舌尖、迎到心口里的感概婦科感染，滿口里有早春的口味，滿眼中有早春的絢麗，秋季的標志就從心扉里慢慢慢慢地生長開動。